Preocupados em dar continuidade à tradição de assadores de carne suína, os organizadores da tradicional Festa do Porco no Rolete foram buscar parcerias no poder público para formar e capacitar as novas gerações antes que a tradição se perdesse no município. Foi assim que em 2019 surgiu a primeira parceria com o Serviço Nacional do Comércio (Senac-PR), a Prefeitura de Toledo e o Clube Caça e Pesca. Este ano, quando o evento completa seu cinquentenário de existência, a parceria é renovada com a ampliação dos cursos gastronômicos.
Como forma de ampliar a parceria com o município, o Senac-PR trouxe à Toledo uma carreta escola com capacidade para cursos na área de gastronomia. A estrutura foi montada dentro do Clube Caça e Pesca. Há poucos dias uma oficina foi ministrada para difundir as técnicas de preparo da carne suína (porco). A turma de 20 integrantes contou com sete mulheres e até um aluno de São Paulo que veio especialmente para aprender mais sobre essa tradição.
Nesta quinta-feira (31) duas outras oficinas dão continuidade à parceria, uma de Doces para festas, com turma das 14h às 17h; e outra de Preparo de Pizzas, com turma das 19h00 às 22h00. As oficinas tem duração total de 15 horas e são oferecidas gratuitamente para a população em geral.
???Eu vim a convite da minha amiga, gosto muito de cozinhar, vim pra conhecer coisas novas e aperfeiçoar os conhecimentos. Essa é uma oportunidade maravilhosa que estão nos proporcionando. Minha expectativa é grande, quero sair daqui expert em docinhos de festa???, disse a decoradora Rosa Medino antes do início do curso.
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Dra. Luciana Menezes De Azevedo???Ficamos contentes em poder receber essa carreta da Fecomércio, possibilitando a qualificação profissional à diversas pessoas. Toledo proporcionou as condições para que essa parceria se estabelecesse e assim colocamos a economia à serviço da vida, este é nosso propósito???, declarou o prefeito Beto Lunitti durante a visita à estrutura montada.
Entre as autoridades presentes também estavam o diretor regional do Senac/PR, Sidnei Lopes de Oliveira, a gerente executiva do Senac de Toledo, Shenia Uez; a coordenadora do curso de gastronomia, Cassiane Slongo; o vereador Leoclides Bisognin; o presidente do Clube Caça e Pesca, assador desde os 17 anos, Claudemir Rossi, além da equipe de professores, Josiane Madalosso e Miriane Wessel.
