Nesta terça-feira (26), das 19h00 às 22h00, o Teatro Municipal de Toledo receberá o lançamento do livro “Cozinha Multicultural - Empreendendo na Gastronomia em Toledo”, obra que conta histórias, receitas e culturas que atravessam fronteiras no município. A entrada é gratuita a todos com distribuição de exemplares no local.
O projeto foi viabilizado pela Lei Rouanet de Incentivo à Cultura, com patrocínio do Instituto BRF e realização da Empreende Aí e Ministério da Cultura (Governo Federal). A obra reúne histórias de imigrantes e refugiados que encontraram na gastronomia um caminho de recomeço, além de receitas típicas que preservam memórias, identidades e tradições de diferentes culturas.
Para a agente territorial de cultura e produtora cultural, Isabela Olsen, o livro reforça a gastronomia como ferramenta de inclusão produtiva e fortalecimento de pequenos empreendedores. “A iniciativa destaca o papel da gastronomia como porta de entrada para o empreendedorismo entre migrantes. O livro propõe ao leitor uma reflexão sobre diversidade, convivência e abertura cultural, temas que atravessam o cotidiano de cidades como Toledo, onde diferentes trajetórias e tradições se encontram também à mesa, destacando a curiosidade do brasileiro por novas experiências gastronômicas como um ativo importante para a integração”, comentou.
