INOVAMEAT: a jornada empreendedora de Flávia Brunelli na indústria de carnes

Empresária fundou a Del Veneto, empresa pioneira no Brasil em cortes personalizados de suínos

A empresária Flávia Brunelli vai compartilhar sua jornada empreendedora no INOVAMEAT Toledo, principal evento de proteína animal do Paraná. Flavia fundou há seis anos, a Del Veneto, empresa pioneira no Brasil em cortes personalizados de suínos. O INOVAMEAT Toledo vai acontecer de 1 a 3 de abril, em Toledo, Oeste do Estado. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas no site do evento https://inovameat.com.br/inscricao

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A Del Veneto se destaca no mercado gourmet, apostando em cortes nobres elaborados a partir de leitões de leite. Esses cortes incluem Carré, Short Rack, T-bone, Ancho, American Steak, Boston Butt, Prime Rib e Stinco, todos projetados para despertar o interesse dos consumidores mais exigentes.

A criação de suínos é uma tradição da família Brunelli que iniciou na Itália há cerca de 90 anos, onde nasceu seu avô Umberto Brunelli. Com 20 anos de idade, ele veio para o Brasil na década de 1950 e continuou trabalhando na criação de suínos na Fazenda Malga Vazzo Brunelli, no interior de São Paulo.

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Crescendo neste ambiente, Flávia estudou gastronomia, fez diversos cursos sobre carnes nos Estados Unidos, Europa e Argentina e quando retornou ao Brasil, aproveitou as raízes da família para criar uma linha diferenciada e artesanal com novos usos para a carne suína, incorporando uma perspectiva global ao mercado local.

A Del Veneto investe na qualidade da carne e no aprimoramento genético da raça Duroc. Essa raça apresenta características superiores, com um peso 35% maior do que os porcos produzidos nas fazendas brasileiras e uma maior concentração de gordura intramuscular, proporcionando ainda mais sabor à carne. “Nosso compromisso é com a excelência e a inovação, ao mesmo tempo em que mantemos uma conexão profunda com as tradições familiares”, afirma Flávia Brunelli.

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A participação da empresária no Inovameat Toledo é uma oportunidade para compartilhar e  inspirar  outros empreendedores a explorar novos caminhos no setor de proteína animal.

Sobre o evento

O INOVAMEAT Toledo tem realização do Sindicato Rural, Associação Comercial e Empresarial de Toledo, com o apoio da Prefeitura Municipal, Embrapa, entre outras instituições de pesquisa.

A edição de 2024 tem como tema a “Inovação na Produção de Proteína Animal”. O objetivo é abordar as principais inovações e tecnologias para a produção de proteína animal, visto que essa é uma área que dia após dia aumenta a sua relevância no cenário do agronegócio.

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A expectativa é reunir participantes e palestrantes de diversas localidades abordando temas ligados à cadeia produtiva de suínos, aves, peixes e leite.

Inscrições gratuitas: https://inovameat.com.br/inscricao

Fonte: Assessoria de Imprensa INOVAMEAT 2024