Na manhã desta quarta-feira (24), foi realizado em Toledo o encontro internacional Segurança Alimentar 360° ??? Desafio Perda Zero ??? IBRF, promovido pela Embaixada Solidária em parceria com o Instituto BRF, o Banco de Alimentos e a Cozinha Social. A programação teve oficina sobre reaproveitamento de alimentos, degustação da culinária haitiana, visita de representantes do Instituto BRF e almoço típico da Venezuela com sobremesa senegalesa.
Entre as iniciativas destacadas esteve o Projeto Cozinha Mundo, restaurante-escola que oferece cursos de gastronomia para migrantes, com foco no aproveitamento integral dos ingredientes, prevenção do desperdício e consumo responsável. Além da formação, a iniciativa prevê a criação de uma rede para encaminhar os formandos ao mercado de trabalho.
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Selecionada pelo Desafio Perda Zero do Instituto BRF, a Embaixada Solidária recebe apoio financeiro e técnico para ampliar as suas ações. ???Combater a fome é criar condições para que famílias se reconstruam. Resgatamos alimentos, formamos pessoas e impulsionamos a dignidade???, destacou Edna Nunes, presidente da instituição.
