Núcleo de Gastronomia da ACIT realiza treinamento sobre boas práticas de manipulação de alimentos

26/09/2025 às 15:18 | Acit
Foto: Acit
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Na última semana, colaboradores dos restaurantes vinculados ao Núcleo de Gastronomia da Associação Comercial e Empresarial de Toledo (ACIT) participaram do “Treinamento Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”. A capacitação foi dividida em quatro turmas: duas voltadas para novos funcionários e duas destinadas à reciclagem de profissionais já atuantes.

O treinamento é promovido anualmente pelo Núcleo em parceria com a nutricionista Mariane Bezerra da Silva, que também realiza atendimentos mensais aos estabelecimentos participantes.

O principal objetivo da iniciativa é qualificar colaboradores com menos de um ano de contratação e atualizar os conhecimentos dos profissionais mais experientes. Durante o curso, foram abordados temas fundamentais para a segurança alimentar, como: doenças transmitidas por alimentos, higiene pessoal e ambiental, uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e importância dos microrganismos no controle sanitário.

A participação no treinamento é obrigatória para todos os restaurantes integrantes do Núcleo e faz parte dos critérios exigidos para a obtenção da Certificação de Qualidade, cuja entrega está prevista para a solenidade de 2026.

Criado em 2003 e continuamente aprimorado, o Selo de Qualidade chegará à sua 23ª edição, reafirmando o compromisso do setor gastronômico local com a excelência. A certificação é concedida às empresas que atendem aos rigorosos padrões estabelecidos, com avaliação técnica da Vigilância Sanitária do Município de Toledo.

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