Na última semana, colaboradores dos restaurantes vinculados ao Núcleo de Gastronomia da Associação Comercial e Empresarial de Toledo (ACIT) participaram do ???Treinamento Boas Práticas de Manipulação de Alimentos???. A capacitação foi dividida em quatro turmas: duas voltadas para novos funcionários e duas destinadas à reciclagem de profissionais já atuantes.
O treinamento é promovido anualmente pelo Núcleo em parceria com a nutricionista Mariane Bezerra da Silva, que também realiza atendimentos mensais aos estabelecimentos participantes.
O principal objetivo da iniciativa é qualificar colaboradores com menos de um ano de contratação e atualizar os conhecimentos dos profissionais mais experientes. Durante o curso, foram abordados temas fundamentais para a segurança alimentar, como: doenças transmitidas por alimentos, higiene pessoal e ambiental, uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e importância dos microrganismos no controle sanitário.
A participação no treinamento é obrigatória para todos os restaurantes integrantes do Núcleo e faz parte dos critérios exigidos para a obtenção da Certificação de Qualidade, cuja entrega está prevista para a solenidade de 2026.
Criado em 2003 e continuamente aprimorado, o Selo de Qualidade chegará à sua 23ª edição, reafirmando o compromisso do setor gastronômico local com a excelência. A certificação é concedida às empresas que atendem aos rigorosos padrões estabelecidos, com avaliação técnica da Vigilância Sanitária do Município de Toledo.
Núcleo de Gastronomia da ACIT realiza treinamento sobre boas práticas de manipulação de alimentos
