A Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), campus de Toledo, conta com o projeto para o desenvolvimento de pesquisas com foco na racionalização do uso de água na produção e indústria de transformação do pescado. Um dos objetivos do projeto é conhecer as reais contribuições da indústria de pescados no processo de racionalização do uso da água e da produção de efluentes e se há geração de possíveis contaminantes que possam comprometer o meio ambiente.
A iniciativa ainda desenvolve pesquisas científicas para o uso racional da água, tecnologias aplicadas ao setor produtivo e a indústria processadora e seu reuso ou direcionamento do efluente gerado para outras cadeias produtivas e ainda tem como foco possibilitar a estruturação de políticas públicas que atendam o desenvolvimento sustentável das cadeias produtivas da piscicultura.
O crescimento da piscicultura brasileira como reflexo do uso de tecnologias e inovações, trouxe como efeito colateral a necessidade de aprofundarmos na busca do conhecimento ações aplicadas ao setor produtivo e um enorme desafio para a academia. Haja visto, o enorme consumo de água, geração de resíduos sólidos e efluentes que as diferentes cadeias produtivas demandam ou geram, aliado ao crescimento das cidades que por envolver contribuição do esgoto doméstico que ainda não é tratado na sua totalidade contribui para eutrofização dos ambientes aquáticos. Ambientes estes que são os responsáveis pela produção de muitas das nossas riquezas econômicas, geração de emprego e renda.
Nos últimos anos, a criação da resolução CERH n. 09/2020 de ???áreas críticas quanto ao uso de Recursos Hídricos???, na região oeste do Paraná, acendeu um alerta vermelho para a busca de pesquisas e tecnologias para a produção sustentável do pescado com estudos e ações extensionistas, aliada à formação acadêmica em diversos níveis. Tendo a Unioeste como propulsora de muitas das tecnologias hoje aplicadas ao setor produtivo, os pesquisadores observaram a necessidade de ampliar ações e buscas por instituições parceiras no sentido de estruturar ações conjuntas na procura de soluções.
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Consequentemente, também foram evidenciadas nos últimos anos inúmeras alterações nos níveis de rios que compõem a bacia hidrográfica do oeste paranaense. Isto incentivou o desenvolvimento de pesquisas e novas tecnologias para redução do uso de água na cadeia produtiva de peixes, visto que a região é responsável por 25% da produção nacional. Visando aumentar a produção de forma cada vez mais sustentável, o projeto da Unioeste tem como foco o estudo da qualidade da água utilizada na produção e no processamento de pescados.
Segundo o professor da Unioeste e integrante do projeto, Prof. Dr. Altevir Signor, a iniciativa tem como foco conhecer a realidade da piscicultura e o potencial real da produção. ???Identificando o que está sendo feito e atingindo por parte dos produtores e da cadeia produtiva, obtendo um diagnóstico seja das indústrias como dos produtores, conseguindo com isso direcionar algumas estratégias e ações para a área e promovendo interações entre a Universidade e o setor privado na busca de estratégias que visam um crescimento sustentável da atividade???, enfatiza.
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Para a bolsista do projeto, Luci Emi Ogava, o projeto tenta entender o quanto a piscicultura está impactando de fato a natureza da região. ???A partir disso, fazemos análises da água que chega aos produtores, dos tanques e posterior análise dos rios. Já nos frigoríficos coletamos as águas que chegam e a que sai para identificar o estado da água e identificar se os métodos de controle estão sendo eficientes???, diz.
